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- 气锅_百度百科
气锅是云南特有的传统烹饪器具，其核心部件为贯通锅底而不外露的中空导管结构。 通过将砂锅置于蒸锅中加热，蒸汽经导管进入锅体内部形成循环，实现对食材的密闭蒸制。 该器具在滇菜制作中具有重要地位，尤以气锅鸡为代表的药膳类菜肴最为典型。
- 云南美食文化——汽锅宴 - 知乎
主要用料为乌鱼片、草芽、盐、味精、胡椒粉、上汤适量。 制作时先将乌鱼宰杀洗净去头骨皮切成薄片，再将草芽切成段把鱼片，草芽节装入小气锅中，掺入调好味的高汤，上笼蒸熟即可 鱼片蒸时时间不要太久，以免影响口感。
- 气锅的原理揭秘：让烹饪更快捷健康_原理网
气锅，顾名思义，就是利用气体（通常是蒸汽）加压进行烹饪的厨房电器。 与传统的炊具不同，气锅通过内部的高压和高温环境，使食材能够在更短的时间内达到理想的烹饪效果。
- 【不加一滴水的 云南汽锅鸡的做法步骤图】飞熊入梦_下厨房
国庆节临时决定去云南红河建水走走 ，玩两天觉得到处是人，遂返。临走时到古城一巷子里，看到有卖紫陶的，进去第一眼就看中这这个汽锅，最后100元成交。回来第二天就试着做了汽锅鸡。总结 ，建水此行最大的收获。
- 气锅的解释|气锅的意思|汉典“气锅”词语的解释
气锅 qìguō [steam pot] 一种产于云南的砂锅,中间有管子通至锅底但不伸出锅外,烹调时将食物置于管周围,把砂锅放锅中蒸煮,通过从管子进入砂锅的蒸气蒸熟食物
- 气锅 - Top 1000件气锅 - 2025年11月更新 - Taobao
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